GESTIÓN LOGÍSTICA Y ABASTECIMIENTO

Desarrolla criterios para planificar abastecimiento, control y flujo de insumos, reforzando orden operacional y trazabilidad, mediante 9 unidades estructuradas.

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Entrenamiento audiovisual centrado en prácticas seguras, higiene y manejo por tipo de producto, con foco en riesgos habituales y prevención en contextos reales.

• Manipulación de Huevos y derivados
• Manipulación de Productos Cárnicos
• Manipulación Productos Lácteos
• Manipulación de Alimentos - Panadería y Pastelería
• Manipulación de Bebidas Alcohólicas
• Manipulación Alimentos Hortofrutícola
• Manipulación de Alimentos en Comercio Minorista

CONTROL DE ALÉRGENOS EN LA ALIMENTACIÓN

Presenta técnicas para identificar, prevenir y controlar contaminación cruzada y exposición a alérgenos, reforzando buenas prácticas y criterios de seguridad, mediante 6 unidades audiovisuales.